INGREDIENTES
Receta de cuscús de coliflor
Siempre queremos ofrecerte diferentes maneras de incluir alimentos saludables con ideas deliciosas y sencillas para aportar variedad y alegría a tus platos.
Una forma exquisita de comer coliflor es esta rica receta de cuscús de coliflor. Te lo ofrecemos combinado con ciertos ingredientes que dan lugar a una mezcla muy sabrosa, pero el cuscús de coliflor acepta muchísimas combinaciones.
Vegano y sin gluten
¡Vamos a ello!
x4
20 min
Dificultad:
• 600-700g de coliflor• 200g de garbanzos cocidos
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias grandes
• 60g pasas• 60g de almendras • Sal y pimienta• Cúrcuma, comino, canela• 4 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
ELABORACIÓN
1. Trocear o picar la coliflor en una picadora o procesadora.2. Picar en juliana el pimiento y las zanahorias.3. En un recipiente apto para microondas, cocer la coliflor picada, el pimiento y la zanahoria durante 12 minutos a máxima potencia.4. Mezclar el Aceite de Oliva Virgen Extra con la sal, pimienta, comino, cúrcuma y canela y añadir a las verduras cocinadas. Mezclar bien.5. Finalmente, añade las pasas, las almendras y los garbanzos. 6. Servir como guarnición de carnes o pescados, o como plato único.
