INGREDIENTES
Tacos de lechuga con pollo marinado y salsa de nectarina
Estos tacos frescos y crujientes son ideales para deportistas que buscan una comida ligera pero saciante. Utilizan hojas de lechuga romana como base (baja en calorías y rica en agua y fibra), pollo a la plancha marinado con especias para una proteína magra de alta biodisponibilidad, y una salsa fresca de nectarina, fruta de temporada rica en antioxidantes, vitamina C y potasio. Una combinación perfecta para favorecer la recuperación muscular y combatir el estrés oxidativo tras entrenar.
x2
25 min
Dificultad:
• 2 pechugas pequeñas de pollo (unos 250 g en total)• 1 cdita de pimentón dulce
• Zumo de 1/2 lima
• 1 cdita de aceite de oliva
• 8 hojas grandes de lechuga romana o iceberg• Para la salsa de nectarina:• 1 nectarina madura• 1/4 de cebolla morada picada fina• Unas hojas de cilantro o perejil fresco
• 1 cdita de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de 1/2 lima
• Sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN
1. Marina el pollo Corta en tiras y mezcla con lima, comino, pimentón, sal, pimienta y AOVE. Reposa 10-15 min.2. Prepara la salsa Pica 1 nectarina + cebolla morada + cilantro. Añade lima, AOVE, sal y mezcla.3. Cocina el pollo A la plancha hasta que quede doradito.4. Monta los tacos Usa hojas de lechuga como base. Añade pollo + salsa de nectarina… ¡y a disfrutar!
