INGREDIENTES
Receta de turrón blando saludable
Se acercan las Navidades y ya estamos rodeados de productos muy altos en azúcar y grasas que deberíamos evitar. Pero ¿quién quiere pasar estas fiestas sin probar nuestros dulces tradicionales? No queremos que esto ocurra y por ello, hoy se lo dedicamos a un clásico: receta de turrón blando saludable.
¿Te ha gustado?, ¿Quieres saber qué poner a tus canapés en estas fiestas? Aquí tienes una Receta de paté de atún y nueces ¡Delicioso!
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x8
1 h
Dificultad:
• 300 g de almendra molida• 30 g de clara de huevo pasteurizada
• Edulcorante al gusto: dependiendo de cuál sea, utilizaremos más cantidad o menos. El azúcar de abedul o xilitol es que puede dar un sabor más similar.
• 1 cucharadita de té rasa de canela molida
• Una pizca de sal• Molde rectangular
ELABORACIÓN
1. Dorar ligeramente la almendra molida en una sartén, a fuego medio sin dejar de remover para que no se queme.2. Añadir el azúcar de abedul a un cazo junto a una cucharada de agua y fundirlo. Retirar del fuego.3. Batir a punto de nieve las claras de huevo.4. Volver a poner el cazo del azúcar de abedul en el fuego y añadir las claras al punto de nieve, removiendo enérgicamente para que no se cuajen. Debe quedar una crema espesa y homogénea.5. Retirar del fuego y añadir la almendra molida, la canela y la sal. Mezclar hasta conseguir una masa maleable.6. Colocar la masa en el molde bien presionada. Cubrir con papel de film o de horno y colocar encima un envase plano para ejercer presión, como un brick de leche.7. Cuando la masa se ha enfriado o ha quedado a temperatura ambiente, introducir en la nevera de 6 a 8 horas. 8. Desmoldar y conservar bien cerrada, con papel de film o envase al vacío si se tiene.
