INGREDIENTES
Receta de wok de verduras con espaguetis konjac
¿Has probado la pasta konjac? Es muy baja en hidratos de carbono y calorías, por lo que puede ser una buena opción en determinados días o comidas. Cocínala fácilmente y tómala acompañada de alimentos ricos en proteínas y vegetales. Hoy te proponemos esta receta de wok de verduras con espaguetis konjac.
x2
25 min
Dificultad:
• 200 gramos de espaguetis konjac deshidratados• 4 champiñones
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria• 1 c/s brotes de soja• 1 chorrito de zumo de limón• 1 c/s rúcula• 1 c/s soja s/sal
• Pimienta negra molida
ELABORACIÓN
1. Limpiar el puerro y cortarlo en rodajas.2. Limpiar la zanahoria y cortarla en tiras finas.3. Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos.4. En un wok, añadir una gota de aceite de oliva y el diente de ajo cortado en láminas finas.5. A continuación, saltear el puerro. Cuando esté pochado, añadir los champiñones y la zanahoria.6. Aderezar con sal y pimienta.7. Cuando la verdura esté al dente, retirarla del fuego.8. Cocer los espagueti como se indica en su envase.9. Después, saltearlos un minuto en el wok, con las verduras, un poco de soja y un chorrito de limón.10. Por último, añadir los brotes de soja y unas hojitas de rúcula.
