INGREDIENTES
El desayuno imprescindible para el deportista
Un desayuno completo para empezar el día con la energía necesaria para entrenar y rendir al máximo. Esta receta aporta proteínas de alta calidad, grasas saludables y carbohidratos complejos, esenciales para la recuperación y el buen funcionamiento del cuerpo además de estar delicioso.
¿Qué beneficios me aporta un desayuno así? Pilares básicos en la nutrición:
- Proteínas (huevos) para la reparación y el crecimiento muscular.
- Grasas saludables (aguacate, aceite de oliva) que favorecen la función hormonal y la recuperación.
- Carbohidratos complejos (pan integral) para una liberación sostenida de energía durante el entrenamiento.
- Fibra y antioxidantes (espinacas, pan integral) que ayudan a la digestión y reducen la inflamación muscular.
x1
15 min
Dificultad:
• 2 huevos grandes• 1/2 aguacate
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 rebanadas de pan integral
• Un puñado de espinacas frescas (o cualquier otra verdura de hoja verde)• 1 pizca de sal marina y pimienta• Limón para rociar el aguacate (opcional)
ELABORACIÓN
1. Prepara los huevos: calienta el aceite de coco o de oliva en una sartén a fuego medio. Rompe los huevos y fríelos a tu gusto (pueden ser fritos, revueltos o poché, como prefieras). Añade sal y pimienta al gusto2. Aguacate: mientras se cocinan los huevos, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Tritura con un tenedor hasta que tenga una textura suave (puedes añadir un poco de limón si te gusta).3. Tostadas integrales: tuesta ligeramente las rebanadas de pan integral.4. Montaje: sobre las tostadas, extiende una capa de aguacate triturado. Añade una capa de espinacas frescas por encima para un extra de vitaminas y minerales.5. Emplata: coloca los huevos sobre las tostadas con aguacate y espinacas.
