INGREDIENTES
Receta de esqueixada de bacalao
Aquí te dejamos la receta de esqueixada de bacalao, un plato típico de la gastronomía catalana que aporta muchas proteínas y pocas calorías. Consiste en una ensalada fría de hortalizas con bacalao seco desalado y desmigado, por lo que es muy recomendable en estaciones calurosas.
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Dificultad:
• 200 g de bacalao desalado • 2 tomates
• Media cebolla
• 8 aceitunas negras
• 2 cucharadas de postre de aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
1. Desmigar el bacalao (previamente desalado).2. Cortar los tomates y la cebolla en cuadraditos y colocarlos en una fuente/plato.3. Agregar el bacalao y las aceitunas, partidas por la mitad. 4. Guardar en el frigorífico, como mínimo durante 20 minutos.5. A la hora de comer, aliñar con el aceite de oliva y degustar.
