INGREDIENTES
Receta de tortilla multiverduras
¿Quieres volver a tu rutina con un plato sabroso y equilibrado? Pues te mostramos la receta de tortilla multiverduras y hortalizas variadas para aportarte sabor, nutrición y energía. Apunta, apunta... ¡Tienes que probarla!
Si te ha gustado esta receta, anímate a probar Receta de cuscús de coliflor.
Si te ha gustado esta receta, anímate a probar Receta de cuscús de coliflor.
x4
20 min
Dificultad:
• 2 patatas medianas• 2 zanahorias medianas
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1 berenjena• 5 huevos• Sal• Levadura (opcional)
ELABORACIÓN
1. Cortar todas las verduras en pequeños trocitos del mismo tamaño y cocinar al microondas con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal en un recipiente adecuado, durante 20 minutos (poner 10 minutos, remover y poner 10 minutos más)2. Batir los 5 huevos y añadir una pizca de sal. Si quieres una textura más esponjosa, añade una pizca de levadura.3. Cuando las hortalizas estén cocidas, dejar un par de minutos enfriar. Posteriormente, mezclar con los huevos batidos.4. Calentar una sartén antiadherente, untada en aceite y añadir la mezcla para la tortilla. Mover la sartén para repartir el contenido uniformemente.5. Con una espátula procurar separar los bordes e ir moviéndola para que no se pegue. Bajar el fuego.6. Cuando los bordes se vean cuajados, dar la vuelta a la tortilla y cocinar por el otro lado.7. Excelente como guarnición o cena ligera y nutritiva.
