INGREDIENTES
Receta de tartar de salmón y manzana
Siempre es una buena opción preparar tartar como aperitivo para compartir o como segundo plato. Hoy te enseñamos a preparar esta receta de tartar de salmón y manzana, ¡que le da un toque exquisito!
x2
40 min
Dificultad:
• 200g de lomos de salmón • 2 aguacates medianos maduros
• 2 c/s de zumo de limón
• ½ manzana
• 2 c/p de salsa de soja baja en sal• 2 c/s de aceite de oliva virgen extra• 2 c/p de sésamo tostado• Pimienta y sal (opcionales)
ELABORACIÓN
1. Con un buen cuchillo, retirar la piel y las posibles espinas que pueda contener el salmón.2. Cortarlo en dados pequeños de aproximadamente el mismo tamaño y colocarlos en un cuenco.3. Picar el aguacate también a dados y mezclarlo con el salmón.4. Añadir a la mezcla el zumo de limón y la salsa de soja, una cucharada sopera de aceite de oliva, pimienta al gusto y mezclar bien, tapar y dejar reposar en la nevera durante unos 30 minutos.5. Después, montar las raciones con un aro de emplatar ligeramente engrasado con aceite. 6. Trocear la manzana a finísimos gajos.7. Retirar el aro y distribuir por encima la manzana y el sésamo tostado, para decorar. 8. Formar después la segunda ración de tartar y servir.
