INGREDIENTES
Ramen de pollo equilibrado
El ramen es un plato tradicional japonés con una base de caldo aromático, fideos y diversos toppings. Podemos preparar un ramen equilibrado y nutritivo, perfecto para deportistas. Esta receta proporciona proteína de alta calidad para la recuperación muscular, hidratos de carbono que reponen la energía tras el ejercicio y micronutrientes esenciales para el rendimiento.
x2
30 min
Dificultad:
• 750 ml de caldo de pollo casero o bajo en sodio• 1 cda de miso blanco o rojo (opcional, aporta umami y probióticos)
• 1 cda de salsa de soja baja en sodio
• 1 cdita de jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo picado• 1 cdita de aceite de sésamo• 150 g pechuga de pollo en tiras • 100 g de fideos de arroz o integrales• ½ taza de espinacas o bok choy
• 1 zanahoria en tiras
• ½ taza de champiñones laminados
• 2 huevos cocidos (opcional, fuente extra de proteína y colina)
• Cebollino y sésamo para decorar
ELABORACIÓN
1. Calentar el aceite de sésamo en una olla y sofríe el ajo y el jengibre. Añadir el caldo de pollo, la salsa de soja y el miso. Cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos.2. En una sartén antiadherente, cocinar las tiras de pollo o cerdo hasta que estén doradas. Reservar.3. Cocinar los fideos según las indicaciones del paquete.4. Saltear los champiñones y la zanahoria hasta que estén tiernos.5. Repartir los fideos en dos boles, añadir el caldo caliente y la carne. Incorporar las espinacas crudas (se cocinarán con el calor del caldo). Agregar los toppings y el huevo partido por la mitad.6. Decorar con cebollino y sésamo. ¡Listo para disfrutar!
