INGREDIENTES
Receta de barquitas de endivias
Te presentamos este receta de barquitas de endivias, bien sana, colorida y ligera, para los amantes de las texturas crujientes y los sabores intensos. ¿Eres uno de ellos?
x4
25 min
Dificultad:
• 16 hojas de endivia• 1 pera
• 4 nueces
• 50 g de queso de rulo de cabra
• Huevas o caviar o sucedáneo• 2 c/s de sésamo tostado• 2 c/s miel de romero• 1 c/s aceite de oliva virgen extra• 1 c/p vinagre de manzana
• Cebollino
• Pimienta negra molida
• Sal
ELABORACIÓN
1. Seleccionar unas 16 hojas de endivia, que estén completas y crujientes.2. Lavarlas y secarlas con suavidad, para que no se rompan.3. Disponerlas en una o dos fuentes de servir.4. Lavar y secar bien la pera y el cebollino.5. Cortar la fruta en cubitos pequeños y picar la hierba finamente, reservándola aparte. 6. Abrir las nueces y picarlas. Desmenuzar el queso.7. Repartir todos los ingredientes en las barquitas de endivia.8. Batir el aceite con la miel y el vinagre, y aliñar al gusto. 9. Terminar decorando con las semillas.
