Receta de barquitas de endivias
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Receta de barquitas de endivias
Te presentamos este receta de barquitas de endivias, bien sana, colorida y ligera, para los amantes de las texturas crujientes y los sabores intensos. ¿Eres uno de ellos?
x4
25 min
Dificultad:

INGREDIENTES

16 hojas de endivia 1 pera

4 nueces

50 g de queso de rulo de cabra

Huevas o caviar o sucedáneo 2 c/s de sésamo tostado 2 c/s miel de romero 1 c/s aceite de oliva virgen extra

1 c/p vinagre de manzana

Cebollino

Pimienta negra molida

Sal

ELABORACIÓN

1. Seleccionar unas 16 hojas de endivia, que estén completas y crujientes.2. Lavarlas y secarlas con suavidad, para que no se rompan.3. Disponerlas en una o dos fuentes de servir.4. Lavar y secar bien la pera y el cebollino.5. Cortar la fruta en cubitos pequeños y picar la hierba finamente, reservándola aparte. 6. Abrir las nueces y picarlas. Desmenuzar el queso.7. Repartir todos los ingredientes en las barquitas de endivia.8. Batir el aceite con la miel y el vinagre, y aliñar al gusto. 9. Terminar decorando con las semillas.
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