INGREDIENTES
Receta de pimientos rellenos
x4
20
Dificultad:
• 4 pimientos verdes o amarillos• 1/2 pimiento rojo
• 300 g de queso crema light
• 1 diente de ajo
• 1 limón• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra• Cebolla en polvo• Orégano• Sal
ELABORACIÓN
1. Cortar el pimiento rojo en dados muy pequeños.2. Machacar el diente de ajo en un mortero.3. Rallar la piel del limón.4. Mezclar la ralladura junto al pimiento rojo, el ajo, el aceite y las especias en un bol. 5. Añadirle el zumo del limón a la mezcla y reservar.6. Cortar los pimientos verdes o amarillos a lo largo, vaciarlos y asarlos a la parrilla durante 10 minutos con la parte hueca hacia abajo.7. Retirar del fuego, darles la vuelta y rellenarlos con el queso. 8. Cocer durante 5 minutos más.9. Emplatar y bañar el queso con la mezcla preparada, antes de degustar.
