INGREDIENTES
Receta de yogur de garbanzo
La receta de hoy es una alternativa vegana a los lácteos y un snack ideal para deportistas: yogur de garbanzos. Una crema que nos aporta un sabor suave y característico.
¿Cómo? ¿Garbanzos? Pues sí, curioso pero nada difícil de hacer, una opción más en las cocinas veganas y para aquellos a los que les gusta explorar nuevos sabores y platos.
¡Venga! Anímate a tener una opción más en tus desayunos y meriendas.
¡Disfruta de las opciones de proteína vegana que te ofrece amlsport®! Si te ha gustado esta receta, ¿qué tal si pruebas el Batido de café cremoso?
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x4
Remojo (2 días) + preparación 30 minutos
Dificultad:
• 2 tazas de garbanzos sin cocer• 2 litros de agua
• Frutas y frutos secos para topping
ELABORACIÓN
1. Remojar los garbanzos en 2 litros de agua, durante un día entero, en el refrigerador.2. Colar los garbanzos, pasado el día de remojo, y volverlos a remojar a temperatura ambiente, un día más.3. Reservar unos 100ml del agua del remojo.4. Licuar los garbanzos con 2 litros de agua nueva y colarlo con una malla o colador fino.5. Verter en una olla el líquido filtrado, donde se procederá a la cocción.6. Durante la cocción del licuado de garbanzos, no dejar de remover hasta conseguir una textura tipo miel o cremosa. 7. Dejar enfriar y, una vez a temperatura ambiente, añadir los 100ml del agua reservada y refrigerarlo hasta el día siguiente.8. Servir con frutos secos o frutas. También con mermeladas o miel.9. El sobrante de los guisantes colados se puede utilizar para hacer masas para galletas o tortitas.
